Метка: Турецкая кухня
Салаты

Клубнично-базиликовый сорбет

 Лукум-ханум   25.06.25 В Турции мороженое из пюре ягод или фруктов чаще всего называют «сорбе» (тур. sorbe). Этот простой, но невероятно вкусный десерт из сочной клубники с базиликом — один из вариантов сорбе. Яркий и натуральный вкус лета не только прекрасно освежает,… Подробнее
Салаты

Баклажанное варенье

 Лукум-ханум   25.06.25 Это полупрозрачное, будто светящееся изнутри варенье с нежной текстурой и тонким вкусом с нотками гвоздики и корицы приготовлено из молодых баклажанов, тщательно очищенных и нарезанных кусочками идеального размера, чтобы впитать в себя всю сладость и аромат пряного сиропа. Лакомство… Подробнее
Салаты

Балык экмек

 Лукум-ханум   23.06.25 Балык экмек (тур. Balik ekmek) — легендарный стамбульский стритфуд, где нежная, ароматная скумбрия идеально сочетается с воздушным и хрустящим хлебом сомун. Дополненный свежей зеленью и овощами, этот бутерброд — не просто еда, а целое кулинарно-туристическое приключение. Продукты Скумбрия свежая… Подробнее
Салаты

Смородиновый ревани

 Лукум-ханум   25.06.25 Этот нежный пирог на манной крупе с ягодами смородины продолжит славную династию ревани. Смородина не только вмешивается в тесто, а и пюрируется и смешивается с сиропом для пропитки. Лёгкий и воздушный, он прекрасно подойдёт к чаю и подарит настоящее… Подробнее
Салаты

Мусака из запечённых баклажанов, с мясным фаршем

 Лукум-ханум   17.06.25 Мусака по этому рецепту гармонично сочетает в себе нежные слои запечённых баклажанов с ароматным фаршем в томатном соусе. Каждый кусочек сочной и насыщенной запеканки дарит гастрономическое удовольствие и переносит в атмосферу солнечных берегов Турции. Продукты Баклажаны — 670 г… Подробнее
Салаты

Сомун (турецкий хлеб)

 Лукум-ханум   13.06.25 Сомун (тур. somun ekmeği) — это традиционный турецкий хлеб с уникальной воздушной текстурой и хрустящей корочкой, которая достигается благодаря особому подходу к замесу и выпечке при высокой температуре. Это не просто хлеб, а удивительно простой в приготовлении и восхитительный… Подробнее
Салаты

Кальмары на гриле, с томатным соусом

 Лукум-ханум   09.06.25 Изгара каламар доматес сослу — это нежные, идеально приготовленные на гриле кальмары, которые буквально тают во рту. Их гармонично дополняет яркий и ароматный томатный соус. Продукты Кальмары (свежие или замороженные) — 500 г Масло оливковое — 2 ст. ложки… Подробнее
Салаты

Биджи Биджи с малиной

 Лукум-ханум   09.06.25 Биджи Биджи (тур. Bici Bici) — это традиционный турецкий десерт из колотого льда, крахмала и сиропа с розовой водой. Если розовая вода недоступна, её можно заменить изысканным малиновым пюре. Этот десерт — настоящий спаситель в жару. Продукты Малиновое пюре… Подробнее
Салаты

Рыбный суп (балык чорбасы) из морского окуня

 Лукум-ханум   10.06.25 Балык чорбасы — ароматный рыбный суп, вдохновлённый турецкими традициями. Нежное филе морского окуня, овощи и лёгкий прозрачный бульон создают тонкий, сбалансированный вкус, который насыщает, не перегружая. Прекрасный выбор для здорового обеда. Продукты Окунь морской — 700 г Лук репчатый… Подробнее
Салаты

Холодный йогуртовый суп (айран ашы)

 Лукум-ханум   05.06.25 Лёгкий питательный суп на основе йогурта с булгуром и нутом — идеальный выбор для жаркого дня. Откройте для себя гармонию вкусов, заключённых в традиционном турецком блюде, которое подарит вам истинное наслаждение и бодрость. Продукты Йогурт натуральный турецкий (2,5 %)… Подробнее