Хмель Centennial (США) 10.4% 50гр

Хмель Центенниал (Centennial) обладает явно выраженным вкусом и ароматом дикого американского хмеля. Аналогичен хмелю Каскад, но без аромата грейпфрута.

Хмель Centennial часто именуется «супер Cascade» из-за схожести с последним. Используется для горечи, вкуса, аромата и особенно для сухого охмеления элей. Часто используется в сочетании с хмелем Chinook и Columbus.
Хмель Центенниал (Centennial) – это подарок богов средне-компактной конусообразной формы. Назван он в честь одноименного государственного праздника в штате Вашингтон, этот сорт был выращен Министерством сельского хозяйства США. Генетический состав: 3/4 Брюерс Голд (Brewers Gold), 3/32 Фаггл (Fuggle), 1/16 Ист Кент Голдинг (East Kent Golding), 1/32 Баварского и 1/16 неизвестный сорт. 
Центенниал был впервые выведен в 1974 году и смог похвастаться содержанием альфа-кислоты 9,5% -11,5%. Его иногда называют Супер-Каскад (Cascade), однако он менее выражен цитрусовыми нотами. Центенниал хорош в Пэйл Эле и ИПЭ, где некоторая горечь хмеля должна быть гармонична с его ароматом. Цветочный вкус и аромат этого сорта проявляются во многих коммерческих сортах пива. 
Центенниал испытывал возрождение как в пивоваренние, так и в возделывающей отрасли. За свою короткую жизнь, он видел взлеты и падения, и в настоящее время на подъеме. Его универсальность в различных стилях пива, устойчивость к болезням и грибкам, и умеренная сохраняемость будут поддерживать Центанниал на американском рынке еще долгое время. 

Гранулированный хмель следует хранить при низкой температуре в пределах 0°-5°C (32-41°F). Рекомендуется использовать его в течение 3-х лет с момента изготовления. При хранении при температуре -20°С (-4°F) продукт может использоваться в течение 5 лет. После вскрытия упаковки гранулы следует использовать в течение нескольких суток во избежание разложения горьких кислот и эфирных масел.

Характеристики:

• Агрономия: Умеренно устойчив к ложномучнистой росе, с хорошей способностью выхода из средней конической сережки. 
• Centennial присущ цветочный и цитрусовый ароматы, может также использоваться для придания вкуса горечи. 
• Зрелость: Средняя 
• Урожайность: 1700-2000 кгга 
• Альфа-кислоты: 8.2-10.9% 
• Бета-кислоты: 3.5-4.4% 
• Альфа/бета рейтинг: 2.4 
• Когумулон: 25.0-27.0% (% альфа-кислот) 
• Сод-е масла: 1.0-2.0 (мл масла на 100 г) 
• Комп-ты масла выраженные в % от всего количества масел 
• В-пинен: 0.8-1.0% 
• Мирцен: 52.0-60.0% 
• Линалоол: 0.6-0.9% 
• Кариофиллен: 5.0-7.0% 
• Фарнезен: <1.0% 
• Гумулен: 9.0-12.0% 
• Гераниол: 1.2-1.8% 
• Хранение: поддерживает 60% -65% состава альфа кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах Цельсия