Вкусоароматическая добавка экстракт Чёрный перец 50гр

280,00 ₽

Цена действительна только в интернет-магазине и может

отличаться от цен в розничных магазинах

Нет в наличии

Вкусоароматическая добавка экстракт Чёрный перец 50грв самарском магазине по адресу г.Самара, ул.Победы 12, тел.88003502706. Наличие на складе.

СО2-экстракт представляет собой весь аромат и вкус специи, извлеченный в кипящем углекислом газе при (-37) град. Цельсия.

Именно низкая температура позволяет получить максимально полное излечение всех олеорезинов и летучих ароматов из пряности.

И самое главное, при такой технологии нет никаких аллергенных растворителей типа ацетона, только обычный углекислый газ, использующийся в газировке.

В чистом виде этот экстракт очень концентрирован, поэтому для удобства его смешивают с сахарами – декстрозой, мальтодекстрином.

Данная дозировка полностью воспроизводит концентрацию обычной пряности и может применяться как замена натуральной специи 1:1. Обычная дозировка пряности молотой: 1-3 гр на 1 кг. Преимущества: стабильный вкус, бактериальная чистота, удобство хранения.

Очень удобен для быстрого приготовления маринадов, рассолов для шприцевания мяса, и при изготовлении сыровяленых колбас, когда требуется максимальная бактериальная чистота.

Авито наименование	Вкусоароматическая добавка экстракт Чёрный перец 50гр
Авито телефон	88003502706