Оставьте заявку

И мы перезвоним Вам в течении 15 минут!

227a3df7 4b3b 405d 8811 6dc5f7130506

Каталог

0
227a3df7 4b3b 405d 8811 6dc5f7130506
0

КАТАЛОГ

227a3df7 4b3b 405d 8811 6dc5f7130506

КАТАЛОГ

0
  • О товаре
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
О товаре

Дрожжи SafSpirit CO-16 для бренди 10гр

135,00 

Цена действительна только в интернет-магазине и может

отличаться от цен в розничных магазинах

Нет в наличии

Сообщите мне о поступлении

Для сбраживания вин для производства бренди, как штамм, приносящий интенсивность и ароматическую сложность.

Описание

SafSpirit CO-16 рекомендуется использовать при сбраживания вин для производства бренди, как штамм, приносящий интенсивность и ароматическую сложность. Штамм характеризуется продуцированием эфиров уксусной кислоты (изоамилацетат, фенилацетат и др.) и фенилэтанола в винах для производства бренди с интенсивным фруктово-цветочным ароматом.
Ферментативная способность SafSpirit CO-16 производить этиловые эфиры жирных кислот делает его идеальным выбором для перегонки на осадке, где привносится округлость и сложность.

Использование

  • Аккуратно внести требуемое количество дрожжей в 10-кратный объем воды температурой 30-35 °C в широкой емкости так, чтобы покрыть всю поверхность воды тонкой дрожжевой пленкой.
  • Оставить на 20 минут.
  • Аккуратно перемешайте дрожжи для завершения регидратации и во избежание образования комочков.
  • Медленно удвоить объем дрожжевой суспензии, путем добавления, при перемешивании, сусла из танка, позволяя температуре уменьшиться и начаться процессу активации дрожжей.
  • Оставить еще на 10 минут.
  • Гомогенизировать и задать дрожжевую закваску в сусло во время перекачки при аэрации.
     

Дозировка: для базовых вин: 20 г/гл.

Хранение: хранить в прохладном (<10°C), сухом месте. 

Ингредиенты
Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate)

Ферментативные характеристики:

  • Малое время адаптации, ферментативная кинетика от средней до быстрой
  • Температура брожения: 17-35°С (Оптимально 20-27°С)
  • Высокая толерантность к алкоголю
  • Средние требования к содержанию азота (0.8-0.9 YAN (мг/л)/начальная концентрация сахаров (г/л))

Метаболические характеристики:

  • Высокое продуцирование эфиров, особенно изоамилацетата и этилового эфира жирных кислот (фруктовые тона)
  • Высокое продуцирование 2-фенилэтанола (цветочные тона) и среднее других высших спиртов.
  • Высокая общая кислотность на конец главного брожения
  • Низкий уровень летучих кислот
  • Низкий уровень сульфитов
Характеристики
Авито описание

Для сбраживания вин для производства бренди, как штамм, приносящий интенсивность и ароматическую сложность.

Авито наименование

Дрожжи SafSpirit CO-16 для бренди 10гр

Авито телефон

88003502706

Наличие

есть в наличии

Отзывы

There are no reviews yet.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дрожжи SafSpirit CO-16 для бренди 10гр”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Адрес:

г. Самара, ул. Победы, 12

Режим работы:

Пн-Пт: 10:00 – 19:00

Сб: 10:00 – 15:00

Вс: выходной

Преимущества

Наличие на складе в Самаре.

Всё в одном месте.

Профессиональные консультации.