Оставьте заявку

И мы перезвоним Вам в течении 15 минут!

227a3df7 4b3b 405d 8811 6dc5f7130506

Каталог

0
227a3df7 4b3b 405d 8811 6dc5f7130506
0

КАТАЛОГ

227a3df7 4b3b 405d 8811 6dc5f7130506

КАТАЛОГ

0
  • О товаре
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
О товаре

Полиамидная оболочка Альфа 19мм 33.4 метра

785,00 

Цена действительна только в интернет-магазине и может

отличаться от цен в розничных магазинах

Полиамидная колбасная оболочка — синтетические барьерные оболочки. Преимущества – устойчивость к повреждению, механическая прочность, способность к термоусадке, минимальная влагопроницаемость, низкий уровень пропускания кислорода, гигиеничность

Описание

Барьерная оболочка для сосисок «Альфа».
Оболочка «Альфа» изготавливается по современной технологии методом экструзионно-выдувного формования из высококачественного полиамидного сырья.
Переполнение оболочки фаршем на 8-12%
Оболочка применяется без замачивания!

Оболочка «Альфа» – однослойная искусственная оболочка, предназначенная для изготовления  всех  видов сосисок, сарделек,  мини-колбасок. 

Оболочка «Альфа» изготавливается по современной технологии методом экструзионно-выдувного формования из высококачественного полиамидного сырья, поставляемого ведущими фирмами производителями полимеров. Сырье имеет сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.

СВОЙСТВА И ПРЕИМУЩЕСТВА

1. Высокие барьерные свойства.

Проницаемость оболочки «Альфа» для кислорода и водяных паров в десятки раз меньше чем у белковых и целлюлозных оболочек. Это обуславливает следующие преимущества:

  • Минимальные потери при термообработке и хранении сосисочных и сарделечных изделий.
  • Увеличенные сроки хранения готовой продукции. В настоящее время, срок реализации готовых изделий в полиамидной оболочке «Альфа» составляет 20 суток.
  • Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока реализации.

 

2. Высокие физико-механические свойства.

  • Позволяют использовать оболочку «Альфа» для работы на всех типах          оборудования.
  • Обеспечивают высокую производительность мясоперерабатывающего оборудования.
  • Предоставляют возможность переполнения оболочки относительно номинального калибра, повышая рентабельность производства.

3. Стабильность калибра.

Стабильность калибра оболочки «Альфа» обеспечивает надежную работу современного автоматического и полуавтоматического оборудования. Позволяет планировать  расход оболочки.

4. Высокая термоусадка.

Термоусадочные свойства оболочки «Альфа» предотвращают возникновение бульонно-жировых отеков, придают отличные органолептические свойства сосисочной и сарделечной продукции.

5. Высокая термостойкость.

Оболочка устойчива не только к высокой температуре, но и к ее продолжительному воздействию. Поэтому диапазон термообработки сосисок и    сарделек в оболочке «Альфа» значительно шире, чем для натуральных, целлюлозных и белковых оболочек.

6. Биологическая инертность.

Полиамидные материалы, из которых изготавливается оболочка «Альфа», инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.

 

ПОДГОТОВКА ОБОЛОЧКИ

Правильно произведенное замачивание обеспечивает бесперебойную набивку оболочки до требуемого диаметра.

Замачивание оболочки «Альфа» производят в холодной воде при температуре 15-20°С следующим образом:

  1. Нарезанные ленты – 30-40 минут;
  2. Брикеты “жесткой” гофрации  тип “А” и “П”– 30-40 минут, полностью погружая в воду;
  3. Брикеты “жесткой” гофрации тип “А” разрешается применять без предварительного замачивания.

При выполнении этих условий оболочка становится более эластичной и, в сочетании с высокой прочностью, значительно облегчает процесс набивки, как в ручном режиме, так и на автоматах.

Категорически не рекомендуется:

  1. Замачивать оболочку в теплой  или горячей воде – это приводит к снижению усадочных свойств.
  2. Повторно замачивать неиспользованную оболочку.
Характеристики
Авито наименование

Полиамидная оболочка Альфа 19мм 33.4 метра

Авито телефон

88003502706

Авито описание
Наличие

есть в наличии

Отзывы

There are no reviews yet.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Полиамидная оболочка Альфа 19мм 33.4 метра”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Адрес:

г. Самара, ул. Победы, 12

Режим работы:

Пн-Пт: 10:00 – 19:00

Сб: 10:00 – 15:00

Вс: выходной

Преимущества

Наличие на складе в Самаре.

Всё в одном месте.

Профессиональные консультации.