Оставьте заявку

И мы перезвоним Вам в течении 15 минут!

227a3df7 4b3b 405d 8811 6dc5f7130506

Каталог

0
227a3df7 4b3b 405d 8811 6dc5f7130506
0

КАТАЛОГ

227a3df7 4b3b 405d 8811 6dc5f7130506

КАТАЛОГ

0
  • О товаре
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
О товаре

Коллагеновая плёнка 400мм 2 метра

320,00 

Цена действительна только в интернет-магазине и может

отличаться от цен в розничных магазинах

Коллагеновая пленка подходит для сыровяления, изготовления паштетов, колбасных изделий, мясных и рыбных деликатесов. Она не имеет вкуса, поэтому не оттеняет вкусовых и ароматических качеств наполнения. Такую упаковку часто используют для копчения и запекания, так как она отлично держит форму продукции и выдерживает воздействие высоких температур без потери качества. Пленочка хорошо удерживает посыпку и приправы на поверхности, сохраняя натуральный вид.

Описание

Съедобные пленки изготавливаются из чистого говяжьего коллагена, получаемого из шкур КРС. Они имеют нейтральный вкус и пригодны для копчения, а также существенно облегчают технологию формования ветчины, окорока, пастромы, рулетов и всех продуктов, которые обтягиваются сеткой. Во всех этих случаях пленка выполняет функцию мембраны, формует продукт и обеспечивает сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы.

Пленки  открывают широкие возможности в изготовлении новых видов колбас в металлических формах. Они эластичны и легко обтягивают любой продукт независимо от его формы. В случае использования сетки, снятие ее с готового продукта не вызывает проблем потери веса и внешнего вида (сетка снимается легко, не захватывая слой мяса). Пленка КОФФИ устойчива к воздействию влаги и при попадании на нее воды (мокрые руки, мокрый стол и т. д.) не размокает и не рвется, что очень важно при работе в производственных условиях мясоперерабатывающих цехов.

Кроме того, при изготовлении формованной ветчины или мясных хлебов на пленку может быть нанесена текстовая или графическая печать, что позволит выделить готовое изделие и подчеркнуть имидж производителя. Нанесение печати производится одним цветом на выбор: коричневым, черным или белым.

Нежная и одновременно прочная, съедобная пленка КОФФИ плотно обтягивает продукт, не отстает от него, обеспечивая ровную поверхность по всей площади. Благодаря этому продукты остаются сочными, сохраняют больше веса и не теряют свежести в течение продолжительного времени. Использование пленки КОФФИ позволяет продлевать срок хранения и реализации готовых изделий благодаря защите от кислорода и скопления влаги.

Использование съедобной пленки позволит:

1)      значительно снизить термические потери, снизив тем самым себестоимость и без того недешевых деликатесных изделий;

2)      сохранить продукт сочным, уменьшить потери массы при хранении изделий;

3)      удерживать пряности и декоративную обсыпку на поверхности изделия;

4)      облегчить конечному потребителю снятие сетки с продукта;

5)      скорректировать улучшить цвет при копчении, улучшив товарный вид готового продукта.

 

Характеристики
Авито наименование

Коллагеновая плёнка 400мм 2 метра

Авито телефон

88003502706

Авито описание
Наличие

есть в наличии

Отзывы

There are no reviews yet.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Коллагеновая плёнка 400мм 2 метра”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Адрес:

г. Самара, ул. Победы, 12

Режим работы:

Пн-Пт: 10:00 – 19:00

Сб: 10:00 – 15:00

Вс: выходной

Преимущества

Наличие на складе в Самаре.

Всё в одном месте.

Профессиональные консультации.