Холодное копчение – это обработка продуктов питания дымом при температуре до 35℃. Подходит для: мяса, рыбы, птицы, сала и сыра. На самом деле в коптильне холодного копчения коптят все, чему необходимо придать аромат дыма.

Дым Дымыч 01М – бытовая коптильня холодного копчения с емкостью объемом 50 литров. Коптильня предназначена для приготовления продуктов в домашних условиях с помощью холодного копчения.

Модель состоит из дымогенератора, электронасоса и емкости для копчения продуктов объемом 50 литра. Обработка продуктов осуществляется дымом с температурой от 19 до 40 градусов. Дымогенератор предназначен для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Дымогенератор и емкость изготовлены из углеродистой стали и окрашены снаружи молотковой эмалью.

Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия.Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней. Это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.

Примерное время копчения:
– мясо – 5-15 ч
– рыба – 3-12 ч
– колбаса – 5-10 ч
– сало – 5-15 ч

Комплектация: Корпус дымогенератора, емкость для копчения, шпилька (4 шт.), гайка (16 шт.), шайба (16 шт.), силиконовый шланг, гофрированный шланг, воздушный компрессор, инструкция.

Характеристики:

Тип коптилки: для холодного копчения
Объем бункера: 50 литров
Материал корпуса: сталь
Максимальная загрузка: 15 кг
Электрический насос
Мощность компрессора: 2.9 Вт
Производительность компрессора: 2,5х2 л/мин
Давление: 0,012 МПа
Длина шланга: 74 см
Объем дымогенератора: 0,6 кг щепы
Габаритные размеры 52х34,5х35 см
Вес: 6.75 кг
Производство: Россия

Производитель	Уральский завод бытовых изделий
Авито описание
Авито наименование	Коптильня холодного копчения ДымДымыч сталь 50л
Авито телефон	88003502706
Наличие	есть в наличии