Корзина
43 отзыва
Всё для домашней колбасыПосмотреть
Товары для самогоноварения, виноделия и пивоварения
+78003502706
Корзина
Вкусоароматическая добавка экстракт Душистый перец 50гр

Вкусоароматическая добавка экстракт Душистый перец 50гр

  • В наличии

230 руб.

Минимальная сумма заказа на сайте — 1500 руб.

+78003502706
единый бесплатный телефон
  • График работы
  • Адрес и контакты
Вкусоароматическая добавка экстракт Душистый перец 50гр
Вкусоароматическая добавка экстракт Душистый перец 50грВ наличии
230 руб.
Купить
+78003502706
единый бесплатный телефон
Описание
Информация для заказа

СО2-экстракт представляет собой весь аромат и вкус специи, извлеченный в кипящем углекислом газе при (-37) град. Цельсия. 

Именно низкая температура позволяет получить максимально полное излечение всех олеорезинов и летучих ароматов из пряности.

И самое главное, при такой технологии нет никаких аллергенных растворителей типа ацетона, только обычный углекислый газ, использующийся в газировке.

В чистом виде этот экстракт очень концентрирован, поэтому для удобства его смешивают с сахарами - декстрозой, мальтодекстрином.  

Данная дозировка полностью воспроизводит концентрацию обычной пряности и может применяться как замена натуральной специи 1:1. Обычная дозировка пряности молотой: 1-3 гр на 1 кг. Преимущества: стабильный вкус, бактериальная чистота, удобство хранения.

Очень удобен для быстрого приготовления маринадов, рассолов для шприцевания мяса, и при изготовлении сыровяленых колбас, когда требуется максимальная бактериальная чистота.

  • Цена: 230 руб.