Начать продавать на Tiu.ru
Корзина
50 отзывов
Всё для домашней колбасыПосмотреть
Товары для самогоноварения, виноделия и пивоварения
+78003502706
Корзина
Стартовые культуры Бессастарт 30гр

Стартовые культуры Бессастарт 30гр

  • Нет в наличии

470 руб.

+78003502706

Заказ только по телефону

Стартовые культуры Бессастарт 30гр
Стартовые культуры Бессастарт 30грНет в наличии
470 руб.
+78003502706
Описание
Информация для заказа

Бессастарт – это стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас любых типов со средней скоростью образования молочной кислоты. Колбасы, сделанные с этими культурами будут иметь явный яркий кисловатый привкус, характерный для многих видов салями.

  • Состав Микроорганизмы вида Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, моносахара.
  • Норма внесения 0,4…0,6 гр/кг сырья.
  • Подходит для: сырокопченых и сыровяленых колбас любых типов со средней скоростью образования молочной кислоты.
  • Колбасы, сделанные с этими культурами будут иметь явный яркий кисловатый привкус, характерный для многих видов салями.
  • Количество в упаковке 30 гр.
  • Условия и сроки хранения при температуре +20…+25°С – 3 мес., при +4...+6°С - 6 мес., при -18°С - 24 мес.

Препарат вносится на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры. В отличие от стартовых культур для ветчин Пекельстарт, в составе Бессастарта есть культура Pediococcus pentosaseus, которая быстро создает уникальный и узнаваемый аромат и вкус в фарше сыровяленых и сырокопченых колбас.

 

  • Цена: 470 руб.