Корзина
41 отзыв
Большой выбор зернодробилокПосмотреть
Товары для самогоноварения, виноделия и пивоварения
+78003502706
Корзина
Солод Кировский ржаной ферментированный 40кг

Солод Кировский ржаной ферментированный 40кг

  • Нет в наличии

3 120 руб./мешок

Минимальная сумма заказа — 2000 руб.

+78003502706
единый бесплатный телефон

Заказ только по телефону

  • График работы
  • Адрес и контакты
Солод Кировский ржаной ферментированный 40кг
Солод Кировский ржаной ферментированный 40кгНет в наличии
3 120 руб./мешок
+78003502706
единый бесплатный телефон
Описание
Информация для заказа

Солод ржаной ферментированный используется для темных сортов пива, также широко используется при изготовлении хлеба и хлебобулочных изделий. Применяется в хлебопечении для приготовления ржаных, ржано-пшеничных, солодовых, заварных сортов хлеба.

Солод ржаной ферментированный давно используют при производстве кваса, квасных концентратов и концентрата квасного сусла.

Солод способствует водопоглощению и обеспечивает хорошую эластичность теста, улучшает структуру мякиша хлеба, образует растворимые вещества, усиливающие брожение, увеличивает срок хранения готового продукта. 

Ржаной ферментированный солод изготавливается из пророщенного ржаного зерна. Это чистый натуральный продукт без всяких добавок, красителей и улучшителей. Ржаной солод имеет ржаной солодовый вкус и красивый коричневый цвет. Ржаной солод применяется для производства хлеба, кваса, темного пива, в качестве натурального красителя для продуктов питания. Именно ржаной солод придает ржаному хлебу тот неповторимый цвет, вкус и аромат, к которому мы привыкли с детства. Без него невозможно испечь «настоящий» черный хлеб. Однако ржаной солод может добавляться и к хлебу из чисто пшеничной муки.

В соответствии с некоторыми рецептами, перед приготовлением хлеба солод требуется заварить кипятком. Уже при этой процедуре, еще до того, как вы начали печь хлеб, в доме стоит умопомрачительный запах заварного черного хлеба типа «Бородинского». Солод добавляется в тесто в небольшом количестве (не больше 1 ст.л. на 1 стакан или 160 г муки), но полученный результат оправдает ваши ожидания.

  • Цена: 3 120 руб./мешок