Дрожжи винные DoubleSnake Wine Berry 10гр для ягод

Разработан для сбалансированной ферментации ягодных, сливовых и глубоких красных вин. Прекрасно работает с малиной и черникой и красным виноградом. Придают вину глубокий и сложный вкус. Легкое пряное и пикантное послевкусие.

Винодельческие свойства

• Спиртовая толерантность: 16%.
• Скорость ферментации: средняя.
• Оптимальная температура: 20-25 градусов.
• Минимальная температура ферментации: 20 градусов.
• Накопление полисахаридов в течении ферментации высокое.
• Накопление летучих кислот является низким. В среднем 25г/л уксусной кислоты.
• Накопление H2S низкое.
• Образование пены на крайне низком уровне.
• Дрожжи оседают плотно, компактным слоем.

Способ приготовления

• Пакетик дрожжей 10 грамм, рассчитан на приготовления 25 литров вина.
• Растворите пачку дрожжей в 10-ти кратном объеме жидкости при температуре 25-35 градусов.
• Аккуратно перемешайте и дайте настоятся двадцать минут.
• После чего залейте дрожжи в сусло.
• Температурная разница между суслом и дрожжевой разводкой не должна превышать 10-ти градусов.​