Корзина
49 отзывов
Всё для домашней колбасыПосмотреть
Товары для самогоноварения, виноделия и пивоварения
+78003502706
Корзина
Лимонная кислота Магия Востока 50 грамм

Лимонная кислота Магия Востока 50 грамм

  • Нет в наличии

30 руб.

+78003502706

Заказ только по телефону

  • День Время работы Перерыв
    Понедельник 10:00 — 19:00
    Вторник 10:00 — 19:00
    Среда 10:00 — 19:00
    Четверг 10:00 — 19:00
    Пятница 10:00 — 19:00
    Суббота 10:00 — 15:00
    Воскресенье Выходной

    * Время указано для региона: Россия, Самара

  • +78003502706
    РоссияСамарская областьСамараПобеды 12
    @samarasem
Лимонная кислота Магия Востока 50 грамм
Лимонная кислота Магия Востока 50 граммНет в наличии
30 руб.
+78003502706
Описание
Информация для заказа

Лимонная кислота в самогоноварении используется для инвертирования сахара перед постановкой браги.

Под сложным термином подразумевается приготовление сиропа из сахара, воды, лимонной кислоты. Почему надо включать этот этап в процесс приготовления браги? В сахаре могут находиться бактерии, активизация которых в процессе брожения может отрицательно сказаться на качестве продукта. Длительная термическая обработка сырья позволяет уничтожить эти микроорганизмы, что поможет снизить риск недоброда, скисания браги, образования плесени.

На практике процесс инвертирования выглядит достаточно просто:

  • В объемную кастрюлю выливают 3 литра воды.
  • Прогревают на огне до 80 градусов.
  • Высыпают в горячую жидкость 6 кг сахарного песка, размешивают до полного растворения кристаллов.
  • Доводят сироп до кипения.
  • Уменьшают огонь, кипятят емкость с сиропом в течение 10 минут.
  • Вносят 20-25 г лимонной кислоты, размешивают.
  • Накрывают кастрюлю крышкой и продолжают прогревать сахарный сироп на минимальном огне ещё в течение часа.
  • Перед смешиванием с остальными компонентами браги получившийся сироп немного остужают.

Можно пропустить этот этап, приготовив сироп путем растворения сахара в теплой воде. Но на инвертированном сырье бражное сусло бродит гораздо быстрее. А полученный после перегонки дистиллят отличается более мягким вкусом.

  • Цена: 30 руб.