Солод Курский Венский 25кг
- Нет в наличии
- Код: 1001
1 125 руб./мешок
Минимальная сумма заказа — 2000 руб.
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
Используется для увеличение цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели.
Солод Венский обжаривается при чуть большей температуре, чем солод Светлый. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается полнота вкуса пива. Вкус – тонкий, с нотками карамели и ириски.
Солод Венский хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение - усиление цвета и аромата светлого пива. Так же на базе венского солода существует отдельный сорт пива – Венский lager, который славится своим глубоким золотистым цветом и солодовым вкусом.
Условия хранения: Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.
Характеристики:
| Влажность | макс. 4.5% |
| Экстрактивность | мин. 79% дм |
| Цвет EBC | 6 - 8 |
| Свободный аминоазот | мин. 130 мг/л |
| pH | 5.8 – 6.1 ед. |
| Осахаривание | макс. 15мин. |
| Вязкость | 1.4 - 1.6 мПа |
| Степень ферментации | мин. 78% |
| Диастатическое питание | мин. 200 дм |
| Страна производитель | Россия |
- Цена: 1 125 руб./мешок
