Корзина
44 отзыва
Всё для домашней колбасыПосмотреть
Товары для самогоноварения, виноделия и пивоварения
+78003502706
Корзина
Хмель Bramling Cross (Великобритания) 4% 50гр

Хмель Bramling Cross (Великобритания) 4% 50гр

  • В наличии

150 руб.

+78003502706
единый бесплатный телефон
  • График работы
  • Адрес и контакты
Хмель Bramling Cross (Великобритания) 4% 50гр
Хмель Bramling Cross (Великобритания) 4% 50грВ наличии
150 руб.
Купить
+78003502706
единый бесплатный телефон
Описание
Информация для заказа

Брэмлинг Кросс (Bramling Cross) горько-ароматный сорт хмеля, который держит сильные позиции в европейском пивоварении.

Брэмлинг Кросс (Bramling Cross) горько-ароматный сорт хмеля, который держит сильные позиции в европейском пивоварении. Он берет свое начало в Великобритания и выведен в 1927 году скрещиванием двух сортов хмеля. Брэмлинг и Монитоба гордые родители этого фруктово-ароматического хмеля. 

Брэмлинг Кросс может быть использован на любом этапе процесса пивоварения в том числе в начале и в конце кипячения, а так же на стадии брожения пива. Средний диапазон альфа-кислоты (5,0 - 7,8%) указывает на его универсальность, которая прослеживается в различных типах пива, в которых он применяется. Из эфирных масел кариофилен и гумулен более выражены. Оба из них сами по себе подчеркивают землистый, травяной аромат и вкус, и даже пряный. Но с меньшим количеством этих масел в хмеле, в общей сложности, уменьшится и сила их качеств, что позволит более фруктовому вкусу и аромату перейти в пиво из этого хмеля. 

Гранулированный хмель следует хранить при низкой температуре в пределах 0°-5°C (32-41°F). Рекомендуется использовать его в течение 3-х лет с момента изготовления. При хранении при температуре -20°С (-4°F) продукт может использоваться в течение 5 лет. После вскрытия упаковки гранулы следует использовать в течение нескольких суток во избежание разложения горьких кислот и эфирных масел.

 

Характеристики:

  • Производство: Charles Faram (Великобритания) 
  • Аромат: Сильный пряный, черная смородина, логановая ягода (гибрид малины и ежевики), а также лимонные характеристики
  • Alpha Acid: 6 - 8% 
  • Тип использования: Для аромата.
  • Стили пива: Все стили
  • Возможные альтернативы: Progress, East Kent Golding
  • Альфа-кислота: 5.0 - 7.8 %
  • Бета-кислота: 2.3 - 3.5 %
  • Когумулон: ~34%
  • Всего эфирных масел: 0.7 - 1.2 мл/100 г сухого хмеля
  • Мирцен: ~36%
  • Гумулен: ~25%
  • Кариофилен: ~16%
  • Фарнезен: < 1%
  • Цена: 150 руб.